The New Livestock Farmer

Filename: the-new-livestock-farmer.pdf
ISBN: 9781603585545
Release Date: 2015-06-09
Number of pages: 336
Author: Rebecca Thistlethwaite
Publisher: Chelsea Green Publishing

Download and read online The New Livestock Farmer in PDF and EPUB Including information on cattle, pigs, poultry, sheep, and goats, and exotics like bison, rabbits, elk, and deer How can anyone from a backyard hobbyist to a large-scale rancher go about raising and selling ethically produced meats directly to consumers, restaurants, and butcher shops? With the rising consumer interest in grass-fed, pasture-raised, and antibiotic-free meats, how can farmers most effectively tap into those markets and become more profitable? The regulations and logistics can be daunting enough to turn away most would-be livestock farmers, and finding and keeping their customers challenges the rest. Farmer, consultant, and author Rebecca Thistlethwaite (Farms with a Future) and her husband and coauthor, Jim Dunlop, both have extensive experience raising a variety of pastured livestock in California and now on their homestead farm in Oregon. The New Livestock Farmer provides pasture-based production essentials for a wide range of animals, from common farm animals (cattle, poultry, pigs, sheep, and goats) to more exotic species (bison, rabbits, elk, and deer). Each species chapter discusses the unique requirements of that animal, then delves into the steps it takes to prepare and get them to market. Profiles of more than fifteen meat producers highlight some of the creative ways these innovative farmers are raising animals and direct-marketing superior-quality meats. In addition, the book contains information on a variety of vital topics: • Governmental regulations and how they differ from state to state; • Slaughtering and butchering logistics, including on-farm and mobile processing options and sample cutting sheets; • Packaging, labeling, and cold-storage considerations; • Principled marketing practices; and • Financial management, pricing, and other business essentials. This book is must reading for anyone who is serious about raising meat animals ethically, outside of the current consolidated, unsustainable CAFO (Concentrated Animal Feeding Operations) system. It offers a clear, thorough, well-organized guide to a subject that will become increasingly important as the market demand for pasture-raised meat grows stronger.


55 Surefire Food Related Businesses You Can Start for Under 5000

Filename: 55-surefire-food-related-businesses-you-can-start-for-under-5000.pdf
ISBN: 9781613081051
Release Date: 2009-04-01
Number of pages: 248
Author: Entrepreneur Press
Publisher: Entrepreneur Press

Download and read online 55 Surefire Food Related Businesses You Can Start for Under 5000 in PDF and EPUB Leading you all the way, the experts at Entrepreneur take you into the flourishing food industry and present you with just the right ingredients for success. Choose from a menu of fresh, low-cost business opportunities, learn essential business basics, grasp industry need-to-knows and so much more! • Choose from a diverse list of 55 surefire food-related businesses • Quickly and efficiently get your business up and running for less than $5,000 • Master industry mandated standards including food safety, packaging and licensing • Build a marketing plan that captures new and repeat customers • Access top industry resources to stay on the cutting-edge • Plan for expansion • And more You’re on target for success—let us help you build your five-star future!


Mein Leben als Sch fer

Filename: mein-leben-als-sch-fer.pdf
ISBN: 9783641183233
Release Date: 2016-05-09
Number of pages: 288
Author: James Rebanks
Publisher: C. Bertelsmann Verlag

Download and read online Mein Leben als Sch fer in PDF and EPUB Das Leben auf dem Land – packend und authentisch erzählt James Rebanks’ Familie lebt seit Generationen im englischen Hochland, dem Lake District. Die Lebensweise ist seit Jahrhunderten von den Jahreszeiten und Arbeitsabläufen bestimmt. Im Sommer werden die Schafe auf die kahlen Berge getrieben und das Heu geerntet; im Herbst folgen die Handelsmessen, wo die Herden aufgestockt werden, im Winter der Kampf, dass die Schafe am Leben bleiben, und im Frühjahr schließlich die Erleichterung, wenn die Lämmer geboren und die Tiere wieder in die Berge getrieben werden können. James Rebanks erzählt von einer archaischen Landschaft, von der tiefen Verwurzelung an einen Ort. In eindrucksvoll klarer Prosa schildert er den Jahresablauf in der Arbeit eines Hirten, bietet uns einen einzigartigen Einblick in das ländliche Leben. Er schreibt auch von den Menschen, die ihm nahe stehen, Menschen mit großer Beharrlichkeit, obwohl sich die Welt um sie herum vollständig verändert hat.


Happier Meals

Filename: happier-meals.pdf
ISBN: 9781878071774
Release Date: 2005
Number of pages: 91
Author: Danielle Nierenberg
Publisher: Worldwatch Institute

Download and read online Happier Meals in PDF and EPUB This book documents the harmful effects of factory farming in both industrialized and developing countries and explains the range of problems it can cause. From transmission of disease and loss of livestock diversity to hazardous and unsanitary processing methods, it shows clearly why factory farming is an unsafe, inhumane, and ecologically disruptive form of meat production. Also shows how the individual can make a difference by supporting local, organic, or pasture-raised animal products.


Das Omnivoren Dilemma

Filename: das-omnivoren-dilemma.pdf
ISBN: 9783641119805
Release Date: 2013-05-28
Number of pages: 608
Author: Michael Pollan
Publisher: Goldmann Verlag

Download and read online Das Omnivoren Dilemma in PDF and EPUB Das Standardwerk über vernünftige Ernährung Der Mensch gehört von der Konsititution seiner Verdauungsorgane her zu den Omnivoren, den Allesfressern. Das war in der Evolution sicherlich nützlich. Doch das heutige Überangebot von Nahrungsmitteln in Supermärkten und Schnellrestaurants bringt nicht nur ihn selbst körperlich an den Rand des Abgrunds, sondern ruiniert auch noch seinen Lebensraum und sein soziales Umfeld. Mit Biss und investigativer Recherche sieht sich Pollan um, wie unsere Nahrungsmittel hergestellt und verarbeitet werden, vom Maisfeld über Cheeseburger mit Pommes bis zum Öko-Menü. Er öffnet uns die Augen für unser gestörtes Essverhalten und für den Weg zurück zu Einfachheit und Genuss.


The Gourmet Butcher s Guide to Meat

Filename: the-gourmet-butcher-s-guide-to-meat.pdf
ISBN: 9781603584685
Release Date: 2014
Number of pages: 311
Author: Cole Ward
Publisher: Chelsea Green Publishing

Download and read online The Gourmet Butcher s Guide to Meat in PDF and EPUB A comprehensive guide to whole-animal butchery, covering the rudiments of butchery; how meat animals are raised, slaughtered, and marketed; and the complexities of meat grading, carcass yield, marbling scores, and issues with inspection.


Tiere essen

Filename: tiere-essen.pdf
ISBN: 9783462302196
Release Date: 2010-09-01
Number of pages: 400
Author: Jonathan Safran Foer
Publisher: Kiepenheuer & Witsch

Download and read online Tiere essen in PDF and EPUB »Ich liebe Würste auch, aber ich esse sie nicht.« Jonathan Safran Foer in der Frankfurter Allgemeinen Sonntagszeitung »Tiere essen« ist ein leidenschaftliches Buch über die Frage, was wir essen und warum. Der hoch gelobte amerikanische Romancier und Bestsellerautor Jonathan Safran Foer hat ein aufrüttelndes Buch über Fleischkonsum und dessen Folgen geschrieben, das weltweit Furore macht und bei uns mit Spannung erwartet wird. Wie viele junge Menschen schwankte Jonathan Safran Foer lange zwischen Fleischgenuss und Vegetarismus hin und her. Als er Vater wurde und er und seine Frau überlegten, wie sie ihr Kind ernähren würden, bekamen seine Fragen eine neue Dringlichkeit: Warum essen wir Tiere? Würden wir sie auch essen, wenn wir wüssten, wo sie herkommen? Foer stürzt sich mit Leib und Seele in sein Thema. Er recherchiert auf eigene Faust, bricht nachts in Tierfarmen ein, konsultiert einschlägige Studien und spricht mit zahlreichen Akteuren und Experten. Vor allem aber geht er der Frage auf den Grund, was Essen für den Menschen bedeutet. Auch Foer kennt die trostspendende Kraft einer fleischhaltigen Lieblingsmahlzeit, die seit Generationen in einer Familie gekocht wird. In einer brillanten Synthese aus Philosophie, Literatur, Wissenschaft und eigenen Undercover-Reportagen bricht Foer in »Tiere essen« eine Lanze für eine bewusste Wahl. Er hinterfragt die Geschichten, die wir uns selbst erzählen, um unser Essverhalten zu rechtfertigen, und die dazu beitragen, dass wir der Wirklichkeit der Massentierhaltung und deren Konsequenzen nicht ins Auge sehen. »Tiere essen« besticht durch eine elegante Sprache, überraschende Denkfiguren und viel Humor. Foer zeigt ein großes Herz für menschliche Schwächen, lässt sich aber in seinem leidenschaftlichen Plädoyer für die Möglichkeiten ethischen Handelns nicht bremsen. Eine unverzichtbare Lektüre für jeden Menschen, der über sich und die Welt – und seinen Platz in ihr – nachdenkt. Mit einem eigens für die deutsche Ausgabe geschriebenen Vorwort von Jonathan Safran Foer. »Diese Geschichte begann nicht als ein Buch. Ich wollte nur wissen – für mich und für meine Familie – was Fleisch eigentlich ist. Wo kommt es her? Wie wird es produziert? Welche Folgen hat unser Fleischkonsum für die Wirtschaft, die Gesellschaft und unsere Umwelt? Gibt es Tiere, die man bedenkenlos essen kann? Gibt es Situationen, in denen der Verzicht auf Fleisch falsch ist? Warum essen wir kein Hundefleisch? Was als persönliche Untersuchung begann, wurde rasch sehr viel mehr als das ...« Jonathan Safran Foer Der Titel enthält eine vom Vegetarierbund Deutschlands (VEBU) zusammengestellte Übersicht zur Sachlage der Massentierhaltung in der Bundesrepublik.


State of the World 2004

Filename: state-of-the-world-2004.pdf
ISBN: 9781610916356
Release Date: 2015-03-19
Number of pages: 271
Author: The Worldwatch Institute
Publisher: Island Press

Download and read online State of the World 2004 in PDF and EPUB With chapters on food, water, energy, the politics of consumption and redefining the good life, Worldwatch’s award-winning research team asks whether a less-consumptive society is possible—and then argues that it is essential.


Small Farm Today

Filename: small-farm-today.pdf
ISBN: CORNELL:31924101556375
Release Date: 2005
Number of pages:
Author:
Publisher:

Download and read online Small Farm Today in PDF and EPUB



Nose to Tail

Filename: nose-to-tail.pdf
ISBN: 3905800772
Release Date: 2014
Number of pages: 432
Author: Fergus Henderson
Publisher:

Download and read online Nose to Tail in PDF and EPUB


The Breeder s Gazette

Filename: the-breeder-s-gazette.pdf
ISBN: PSU:000060119919
Release Date: 1922
Number of pages:
Author:
Publisher:

Download and read online The Breeder s Gazette in PDF and EPUB


The New Farm

Filename: the-new-farm.pdf
ISBN: UCSC:32106011964993
Release Date: 1994
Number of pages:
Author:
Publisher:

Download and read online The New Farm in PDF and EPUB


Eine unbequeme Wahrheit

Filename: eine-unbequeme-wahrheit.pdf
ISBN: 3570500780
Release Date: 2006
Number of pages: 325
Author: Albert Gore
Publisher:

Download and read online Eine unbequeme Wahrheit in PDF and EPUB Das Buch zu dem US-Dokumentarfilm äAn unconvenient Truthä über die sich ausbreitende Klimakatastrophe von und mit Al Gore, dem ehemaligen Vizepräsidenten, das mit Fotos und Grafiken die Auswirkungen schmelzender Gletscher, der Ausdehnung von Wüstengebieten und Zunahme von Wetteranomalien belegt.


Perspectives on Ecological Integrity

Filename: perspectives-on-ecological-integrity.pdf
ISBN: 9789401104517
Release Date: 2012-12-06
Number of pages: 279
Author: L. Westra
Publisher: Springer Science & Business Media

Download and read online Perspectives on Ecological Integrity in PDF and EPUB Concepts of ecological integrity have recently been proposed to facilitate enhanced protection of biological and ecological resources against the threat of human activities. The promotion of ecological integrity as a basis for public policy and decision making stems from scientists and others concerned about the threats of human activities to ecosystems and species, and from philosophers attempting to derive a more suitable ethic to guide the relationships between humans and the non-human environment. Although ecological integrity has been proposed as a norm for public policy and decision making, the concept is relatively new and therefore the underlying scientific and philosophical rationales have not been fully developed. This book offers a number of perspectives to stimulate and inform future discussion on the importance and consequences of ecological integrity for science, morality and public policy. Audience: Environmental professionals, whether academic, governmental or industrial, or working in the private consultancy sector. Also suitable as an upper-level reference text.