The Four Season Farm Gardener s Cookbook

Filename: the-four-season-farm-gardener-s-cookbook.pdf
ISBN: 9780761176817
Release Date: 2013-02-19
Number of pages: 496
Author: Barbara Damrosch
Publisher: Workman Publishing

Download and read online The Four Season Farm Gardener s Cookbook in PDF and EPUB Barbara Damrosch and Eliot Coleman are America’s foremost organic gardeners—and authorities. Barbara is the author of The Garden Primer, and Eliot wrote the bible for organic gardening, The New Organic Grower. Today they are the face of the locavore movement, working through their extraordinary Four Season Farm in Maine. And now they’ve written the book on how to grow what you eat, and cook what you grow. The Four Season Farm Gardener’s Cookbook is two books in one. It’s a complete four-season cookbook with 120 recipes from Barbara, a master cook as well as master gardener, who shows how to maximize the fruits—and vegetables—of your labors, from Stuffed Squash Blossom Fritters to Red Thai Curry with Fall Vegetables to Hazelnut Torte with Summer Berries. And it’s a step-by-step garden guide that works no matter how big or small your plot, with easy-to-follow instructions and plans for different gardens. It covers size of the garden, nourishing the soil, planning ahead, and the importance of rotating crops—yes, even in your backyard. And, at the core, individual instructions on the crops, from the hardy and healthful cabbage family to fourteen essential culinary herbs. Eating doesn’t get any more local than your own backyard.


Six Seasons

Filename: six-seasons.pdf
ISBN: 9781579657789
Release Date: 2017-05-02
Number of pages: 352
Author: Joshua McFadden
Publisher: Artisan Books

Download and read online Six Seasons in PDF and EPUB “Never before have I seen so many fascinating, delicious, easy recipes in one book. . . . [Six Seasons is] about as close to a perfect cookbook as I have seen . . . a book beginner and seasoned cooks alike will reach for repeatedly.” —Lucky Peach The debut cookbook from Joshua McFadden, a chef with the soul of a farmer and the palate of a visionary Joshua McFadden, chef and owner of renowned trattoria Ava Gene’s in Portland, Oregon, is a vegetable whisperer. After years racking up culinary cred at New York City restaurants like Lupa, Momofuku, and Blue Hill, he managed the trailblazing Four Season Farm in coastal Maine, where he developed an appreciation for every part of the plant and learned to coax the best from vegetables at each stage of their lives. In Six Seasons, McFadden channels both farmer and chef, highlighting the evolving attributes of vegetables throughout their growing seasons—an arc from spring to early summer to midsummer to the bursting harvest of late summer, then ebbing into autumn and, finally, the earthy, mellow sweetness of winter. Each chapter begins with recipes featuring raw vegetables at the start of their season. As weeks progress, McFadden turns up the heat—grilling and steaming, then moving on to sautés, pan roasts, braises, and stews. His ingenuity is on display in 225 revelatory recipes that celebrate flavor at its peak.


Handbuch Winterg rtnerei

Filename: handbuch-winterg-rtnerei.pdf
ISBN: 9783706627672
Release Date: 2014-08-19
Number of pages: 224
Author: Wolfgang Palme
Publisher: Löwenzahn Verlag

Download and read online Handbuch Winterg rtnerei in PDF and EPUB ERNTEN SIE KNACKIGES BIOGEMÜSE JETZT AUCH IM WINTER! Der Bio-Pionier und erfolgreiche Biogärtner Eliot Coleman erklärt, wie engagierte Biogärtner im Winter Ihr Gemüse ohne zusätzliche Heizkosten anbauen können! Sie erfahren, welche Gemüsesorten am besten geeignet sind, was eine kluge Fruchtfolge ist und wie der Schutz vor Kälte im ungeheizten Gewächshaus oder im Folientunnel funktioniert. Ausführliche Tabellen mit Sortenempfehlungen und durchdachten Anbauplänen zeigen übersichtlich, wann Sie welche Sorten am besten auspflanzen und ernten können. Dank des umfangreichen Registers können Sie die Inhalte jederzeit nachschlagen. Ausgehend von alten, europäischen Anbautechniken zeigt Coleman unzählige Möglichkeiten auf, die Wintermonate für die Gemüseernte auf ökologische Art und Weise zu nutzen. Eine europäische Klimakarte, Weblinks zu Tageslängentabellen für den gesamten deutschen Sprachraum und lokale Bezugsquellen in D/A/CH bringen das alte Wissen zurück in mitteleuropäische Gärten und Felder. Frischer Spinat im November? Knackiger Salat im Februar? Die Winterpause für Ihren Biogarten ist vorbei, denn Kälte sorgt für besonders zartes und aromatisches Gemüse. Seine Ideen und anschaulichen Anleitungen sind eine wertvolle Inspirationsquelle für engagierte Biogärtner, Biobauern und Selbstversorger. • das Standardwerk für Selbstversorger, Profigärtner und engagierte Hobbygärtner • der USA-Bestseller Winterharvest Handbook jetzt auf Deutsch • erprobtes Wissen und jahrelang gesammelte Erfahrungswerte vom Experten • für den kleinen Biogarten, den Selbstversorgergarten oder die Biolandwirtschaft • wichtige Grundregeln und Techniken detailliert und verständlich erklärt • neueste Erkenntnisse zum Winteranbau im eigenen Biogarten • zahlreiche Farbfotos, Grafiken und Anbaupläne


The Blackberry Farm Cookbook

Filename: the-blackberry-farm-cookbook.pdf
ISBN: 0307407713
Release Date: 2009
Number of pages: 287
Author: Sam Beall
Publisher: Clarkson Potter

Download and read online The Blackberry Farm Cookbook in PDF and EPUB Features the small hotel's cuisine, including recipes for chilled corn soup with garlic custard and cider-basted venison, along with color photographs and stories about the history of the region.


Appetites

Filename: appetites.pdf
ISBN: 9783959716673
Release Date: 2017-04-10
Number of pages: 304
Author: Anthony Bourdain
Publisher: Riva Verlag

Download and read online Appetites in PDF and EPUB In Appetites stellt Anthony Bourdain seine Lieblingsgerichte vor, die ihm schon während seiner Kindheit, später in seiner Karriere als Koch und natürlich auf seinen Reisen ans Herz gewachsen sind. Doch Appetites ist weit mehr als ein Kochbuch. Es ist ein Kunstwerk. Ein Manifest. Eine Reflexion über das (richtige) Leben und ein Schlachtplan für die Küche, der dabei hilft, Gäste mit atemberaubender Effizienz in Schrecken zu versetzen. Die Fotos sind rebellisch, frech, ungeschönt, unkonventionell. Sie zeigen, wie es in einer Küche wirklich zugeht, und zelebrieren Bourdains Bad-Boy-Image auf schaurig-schöne Weise. Die Gerichte schmecken dennoch fantastisch und sollten – in Bourdains Augen – wirklich von jedem gekocht werden können.


The Biodynamic Food Cookbook

Filename: the-biodynamic-food-cookbook.pdf
ISBN: 1905570015
Release Date: 2006
Number of pages: 255
Author: Wendy E. Cook
Publisher: CLAIRVIEW BOOKS

Download and read online The Biodynamic Food Cookbook in PDF and EPUB Illustrated with hundreds of color photographs, "The Biodynamic Food & Cookbook" explains the principles behind biodynamic methods and places it in the context of food and cooking through the ages. Included are supplementary sections on breads, sauces, salads, desserts, drinks, and much more.


Preserving Food without Freezing or Canning

Filename: preserving-food-without-freezing-or-canning.pdf
ISBN: 9781603581790
Release Date: 2007-04-04
Number of pages: 224
Author: The Gardeners and Farmers of Centre Terre Vivante
Publisher: Chelsea Green Publishing

Download and read online Preserving Food without Freezing or Canning in PDF and EPUB Typical books about preserving garden produce nearly always assume that modern "kitchen gardeners" will boil or freeze their vegetables and fruits. Yet here is a book that goes back to the future—celebrating traditional but little-known French techniques for storing and preserving edibles in ways that maximize flavor and nutrition. Translated into English, and with a new foreword by Deborah Madison, this book deliberately ignores freezing and high-temperature canning in favor of methods that are superior because they are less costly and more energy-efficient. As Eliot Coleman says in his foreword to the first edition, "Food preservation techniques can be divided into two categories: the modern scientific methods that remove the life from food, and the natural 'poetic' methods that maintain or enhance the life in food. The poetic techniques produce... foods that have been celebrated for centuries and are considered gourmet delights today." Preserving Food Without Freezing or Canning offers more than 250 easy and enjoyable recipes featuring locally grown and minimally refined ingredients. It is an essential guide for those who seek healthy food for a healthy world.


Serving Up the Harvest

Filename: serving-up-the-harvest.pdf
ISBN: 9781603429283
Release Date: 2012-07-13
Number of pages: 512
Author: Andrea Chesman
Publisher: Storey Publishing

Download and read online Serving Up the Harvest in PDF and EPUB Savor the bounty! Whether harvested from your own backyard garden or bought at a local farmers’ market, nothing is more satisfying than delicious fresh vegetables. In this seasonal cookbook, Andrea Chesman offers 175 easy-to-make recipes that are designed to bring out the very best in whatever produce is currently peaking. From spring’s first Peas and New Potato Salad to autumn’s sweet Caramelized Winter Squash and Onion Pizza, serving up the harvest has never been so tasty!


Bird by bird Wort f r Wort

Filename: bird-by-bird-wort-f-r-wort.pdf
ISBN: 3932909445
Release Date: 2004
Number of pages: 234
Author: Anne Lamott
Publisher:

Download and read online Bird by bird Wort f r Wort in PDF and EPUB


Gardener s Latin

Filename: gardener-s-latin.pdf
ISBN: 9781565127432
Release Date: 2003-03-21
Number of pages: 144
Author: Bill Neal
Publisher: Algonquin Books

Download and read online Gardener s Latin in PDF and EPUB For more than a decade, gardeners have been turning to a beautiful little hardcover book called Gardener's Latin, by Bill Neal. Neal understood that as Latin terms began appearing with increasing frequency on nursery tags and gardening catalogs, gardeners would need help. So he weeded through the Latin words that describe and distinguish among plants and flowers and compiled a volume of select, brief, clear definitions. Gardener's Latin leads us down the path from abbreviatus to zonatus, turning aside here and there along the way for little-known horticultural facts and fables and the wisdom of gardeners from Virgil to Vita Sackville-West.


Ein bisschen blutig

Filename: ein-bisschen-blutig.pdf
ISBN: 9783641060398
Release Date: 2011-01-28
Number of pages: 400
Author: Anthony Bourdain
Publisher: Karl Blessing Verlag

Download and read online Ein bisschen blutig in PDF and EPUB Ein Buch wie ein Messer – scharf, kompromisslos und ein bisschen blutig Er führte ein Millionenpublikum hinter die Fassade der Nobel Cuisine – und zeigte uns die infernalischen Abgründe der Gastronomie. Seine Küche im legendären „Les Halles” in New York City war von derselben Leidenschaft, Besessenheit und Kompromisslosigkeit durchströmt wie die Bücher, die ihn auch als Autor weltberühmt machten – allen voran »Geständnisse eines Küchenchefs«. Heute, ein Jahrzehnt später, sind ratgebende Starköche medienpräsenter als schaumschlagende Politiker. Das Kochen ist vom Handwerk zum Hobby und schließlich zur Lifestyle-Rubrik mutiert – zur quotenheischenden Wohlfühlberieselung. In seinem neuen Buch rechnet Anthony Bourdain mit diesem „Imperium der Mittelmäßigkeit” ab und erinnert daran, was in einer Küche fließen muss. Nicht Balsamicoreduktion, sondern Blut, Schweiß und Tränen. Mit 28 Jahren Berufserfahrung in den härtesten Küchen der Welt, der Zen-Weisheit eines Lebenskünstlers und dem ungetrübten Blick eines Outlaws gibt Bourdain schnörkellose Antworten auf brennende Fragen. Warum bezahlen die reichsten Menschen der Welt verlässlich Unsummen für den schlechtesten Fraß? Warum machen die renommiertesten Köche Werbung für den größten Schrott? Was muss jeder Mensch kochen können, um als mündiger Bürger durchzugehen? Anthony Bourdains Aufruf für eine neue Küche ist denkbar einfach: weniger Bullshit, mehr Genuss!


No Meat Athlete

Filename: no-meat-athlete.pdf
ISBN: 398146219X
Release Date: 2014
Number of pages: 280
Author: Matt Frazier
Publisher:

Download and read online No Meat Athlete in PDF and EPUB


Organic Gardening

Filename: organic-gardening.pdf
ISBN: UOM:39015053577220
Release Date: 1986-01
Number of pages:
Author:
Publisher:

Download and read online Organic Gardening in PDF and EPUB


alias Grace

Filename: alias-grace.pdf
ISBN: 9783492977432
Release Date: 2017-07-03
Number of pages: 624
Author: Margaret Atwood
Publisher: Piper ebooks

Download and read online alias Grace in PDF and EPUB Toronto, 1843: Das junge Dienstmädchen Grace wird mit sechzehn des Doppelmordes an ihren Arbeitgebern schuldig gesprochen. In letzter Sekunde wandelt das Gericht ihr Todesurteil in eine lebenslange Gefängnisstrafe um. Sie verbringt Jahre hinter Gittern, bis man sie schließlich entlässt. Im Haushalt des Anstaltdirektors begegnet sie dem Nervenarzt Simon, der ihrer Geschichte auf den Grund gehen will: Ist Grace eine gemeingefährliche Verbrecherin oder unschuldig? Margaret Atwood hat einen Roman von hypnotischer Spannung geschrieben, der die Geschichte einer realen Gestalt, einer der berüchtigtsten Frauen Kanadas erzählt.


Theme Gardens

Filename: theme-gardens.pdf
ISBN: 0761121374
Release Date: 2001
Number of pages: 250
Author: Barbara Damrosch
Publisher: Workman Publishing

Download and read online Theme Gardens in PDF and EPUB The author of The Garden Primer discusses the art of designing and planting a unique theme garden, explains how to plant and take care of a flower garden, and offers plans for gardens that attract butterflies or birds, feature special colors or fragrance, or follow a historic style. Original.