Die Kunst des Fermentierens

Filename: die-kunst-des-fermentierens.pdf
ISBN: 3864452376
Release Date: 2015-09-04
Number of pages: 621
Author: Sandor Ellix Katz
Publisher:

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Fermentieren

Filename: fermentieren.pdf
ISBN: 9783706627993
Release Date: 2015-09-04
Number of pages: 376
Author: Christopher Shockey
Publisher: Löwenzahn Verlag

Download and read online Fermentieren in PDF and EPUB DAS EINZIGARTIG UMFASSENDE, FUNDIERTE PRAXISHANDBUCH ZUM THEMA "FERMENTIEREN" - NEUE IDEEN FÜR EINEN ABWECHSLUNGSREICHEN, KÖSTLICHEN UND GESUNDEN GEMÜSEVORRAT! Fermentieren ist eine der ältesten und einfachsten Methoden, um auf ganz natürliche Weise frisches Gemüse zu konservieren. Wertvolle Vitamine, Mineralien und Enzyme bleiben erhalten und der Geschmack ist unvergleichlich voll und aromatisch! Machen Sie fermentierte Köstlichkeiten ohne viel Aufwand zu Hause: Sie brauchen nur Einmachgläser, frisches Gemüse oder Kräuter, Salz und etwas Zeit, um aus Brokkoli, Kürbis, Rucola und Co. schmackhafte und gesunde Vorräte anzulegen, von denen Sie das ganze Jahr profitieren werden. PURER GESCHMACK VON A-Z IN ÜBER 140 KREATIVEN REZEPTEN Lernen Sie die besten Methoden und Rezepte aus 15 Jahren Erfahrung der Fermentier-Profis Kirsten und Christopher Shockey kennen. Schritt für Schritt erklären sie in ihrem Buch die Grundtechniken des Fermentierens und versorgen Sie nicht nur mit 140 abwechslungsreichen Rezepten - Sauerkraut, Kimchi, Pickles, Würzpasten, Relishes, Chutneys, Salsas -, sondern auch mit vielen Ideen, wie Sie die Schätze aus dem Glas vom Frühstück bis zum Dessert verwenden können! - das umfassende Handbuch für jeden Haushalt - probiotische, gesunde Lebensmittel selber machen - Grundlagenwissen und viele Tipps und Tricks für sicheres Gelingen - traditionelle und außergewöhnliche Rezepte zu 64 Gemüsesorten, Kräutern und Obst - von Basilikum bis Zucchini alphabetisch geordnet - Schritt-für-Schritt-Anleitung mit Fotos und ausführlichen Beschreibungen - inklusive Fermentier-Pannenhilfe und Tipps zur richtigen Aufbewahrung - köstliche vegane, vegetarische und glutenfreie Rezepte, auch für die Paleo-Diät geeignet "Eine eindrucksvolle Ergänzung zu der wachsenden Literatur über das Fermentieren mit einem fundierten Überblick über alle Grundlagen und einem großartigen Rezeptteil." Sandor Ellix Katz, Autor von "The Art of Fermentation"


Kochen

Filename: kochen.pdf
ISBN: 9783888979897
Release Date: 2014-09-10
Number of pages: 524
Author: Michael Pollan
Publisher: Antje Kunstmann

Download and read online Kochen in PDF and EPUB Wie kommen wir in unserem täglichen Leben zu einem tieferen Verständnis der Natur und der besonderen Rolle unserer Spezies darin? Am besten geht man dazu einfach in die Küche, meint Michael Pollan. Und das tut er in seinem neuen, aufregenden Buch "Kochen" und vermisst das Terrain der Küche auf ungewohnte Weise. Pollan beschäftigt sich mit den vier klassischen Elementen – Feuer, Wasser, Luft und Erde –, die das, was die Natur uns liefert, in köstliches Essen und Trinken verwandeln, und geht selbst noch einmal in die Lehre: Bei einem Barbecue-Meister lernt er die Magie des Feuers kennen; ein Chez-Panisse-Koch weist ihn in die Kunst des Schmorens ein; ein Bäcker bringt ihm bei, wie Mehl und Wasser durch Luft in duftendes Brot verwandelt werden; und die 'Fermentos', eine Gruppe verrückter Genies, zu denen ein Brauer und ein Käser gehören, zeigen ihm, wie Pilze und Bakterien eine erstaunliche Alchemie zustande bringen. In all diesen Verwandlungsprozessen nehmen die Köche eine besondere Position ein: die zwischen Natur und Kultur. Mit Pollan lernen auch die Leser, wie uns das Kochen verbindet:?mit Pflanzen und Tieren, mit der Erde und den Bauern, unserer Geschichte und Kultur und natürlich mit den Menschen, mit denen und für die wir kochen. Wenn wir die Freude am Kochen zurückgewinnen, das ist das Fazit dieses wunderbaren Buchs, öffnet sich die Tür zu einem reicheren Leben.


Einfach fermentieren

Filename: einfach-fermentieren.pdf
ISBN: 9783641197971
Release Date: 2017-02-13
Number of pages: 256
Author: Annette Sabersky
Publisher: Heyne Verlag

Download and read online Einfach fermentieren in PDF and EPUB Fermentierte Lebensmittel sind echte Superfoods: Gemüse, Milch, Brot und Co., die mithilfe von Bakterien verwandelt werden, sind aromatischer, nährstoffreicher, besser bekömmlich und helfen sogar beim Abnehmen. Ernährungsexpertin Annette Sabersky zeigt in einfachen Schritten, wie das Fermentieren funktioniert, gibt Tipps zum Gelingen und Einkaufshilfen für alle, die keine Zeit zum Selbermachen haben.


Immer Ganz Vorn

Filename: immer-ganz-vorn.pdf
ISBN: 9783732230532
Release Date: 2013
Number of pages: 232
Author: Erich Freiherr von Buddenbrock
Publisher: BoD – Books on Demand

Download and read online Immer Ganz Vorn in PDF and EPUB Erich Freiherr von Buddenbrock war ein schlesischer Edelmann, einer der grossten Spring- und Turnierreiter seiner Zeit, Mitbegrunder des deutschen Turniersports und erfolgreicher Trainer beruhmter Rennpferde, aber auch ein Mann, der dem Leben stets offen und mit einer ordentlichen Prise Humor begegnete. In seinen Erinnerungen, die er zwischen 1946 und 1950 aufschrieb, berichtet er von seiner Zeit beim kaiserlichen Leibkurassier-Regiment Grosser Kurfurst" in Breslau, von Erfolgen in der Pferdezucht, unzahligen Reit- und Springturnieren und einer einjahrigen Reise, die ihn bis nach Indien und China fuhrte. Erich Freiherr von Buddenbrock erlebte den ersten Weltkrieg als Offizier, war personlicher Gast Hindenburgs und Kaiser Wilhelm II. in dessen niederlandischem Exil in Doorn. Dies alles schildert er in sparsamen Worten, aus denen seine grosse Lebenslust und der immerwahrende Drang nach sportlicher und menschlicher Herausforderung deutlich werden. Dabei gewinnt der Leser zugleich einen Einblick in die Lebens- und Denkweise der adligen Gesellschaft der damaligen Zeit. Seine Erinnerungen sind damit ein ganz eigenwilliges historisches Zeitzeugn


Die neue Trinkkultur

Filename: die-neue-trinkkultur.pdf
ISBN: 9783864896736
Release Date: 2017-03-20
Number of pages: 272
Author: Nicole Klauß
Publisher: Westend Verlag

Download and read online Die neue Trinkkultur in PDF and EPUB Genießen ohne Alkohol – Eine kulinarische Entdeckungsreise Gutes Essen. Und dazu den passenden Wein. Oder auch das passende Bier. Das ist in unserer Restaurantkultur eine Selbstverständlichkeit! Die gut durchdachte Speisebegleitung ohne Alkohol ist dagegen leider immer noch eine Seltenheit. Warum eigentlich? Nicole Klauß präsentiert in ihrem Buch eine kulinarische Entdeckungsreise mit jeder Menge delikater wie alkoholfreier Alternativen zum Essen: Gelungene Pairings ohne Prozente, Dos and Don'ts und die Rezepte und Gewürze, die aus einem Klassiker wie Wasser, Saft oder Tee einen hervorragenden Essensbegleiter machen können. Denn: Ohne ist das neue Mit!


Gesundheit Energie Lebensfreude

Filename: gesundheit-energie-lebensfreude.pdf
ISBN: 9783732279067
Release Date: 2016-07-12
Number of pages: 112
Author: Doris Pirkenau
Publisher: BoD – Books on Demand

Download and read online Gesundheit Energie Lebensfreude in PDF and EPUB Gesundheit, Energie und Lebensfreude mit Vitaminen, Mineralstoffen, Spurenelementen und Aminosäuren. So viele Menschen haben mit der ausreichenden Aufnahme der Aminosäure Tryptophan Probleme, sollte da die dramatische Zunahme an Burnouts und Depressionen überraschen? Aber auch ein schlechtes Immunsystem oder Antriebslosigkeit hat oftmals banale Ursachen und der Grund ist in den meisten Fällen leichter zu beheben als gedacht. Seit längerem sind Veganer auf dem Vormarsch und 100 % Rohkost ist überhaupt der letzte Schrei am Ernährungssektor. Diese trendigen Ernährungsformen sind zwar sicher sehr gesund, können aber auch ernsthaft die Gesundheit gefährden, wie die Autorin am eigenen Leib erfahren musste! Gutes Hintergrundwissen vor einer solchen Ernährungsumstellung ist daher ein Muss, um dauerhaft gesund zu bleiben! Mit vielen Tabellen und Aufstellungen. NEU: Jetzt mit Schnellsuch-Mangel-Tabelle. Ein Ratgeber über unsere kleinen, großen Fitmacher.


Genussmittel

Filename: genussmittel.pdf
ISBN: 3593363372
Release Date: 1999
Number of pages: 292
Author: Thomas Hengartner
Publisher: Campus Verlag

Download and read online Genussmittel in PDF and EPUB Seit Jahrhunderten haben Genussmittel im Alltag jedes einzelnen Menschen eine überragende Bedeutung. Dabei geht der Genuss dieser besonderen Substanzen über reine Gaumenfreuden hinaus: Ebenso wichtig sind das Ambiente, die Zeremonien des Zubereitens und Zu-Sich-Nehmens, die Exklusivität etc. Die klassischen "Kolonialwaren" wie Kaffee, Tabak, Zucker, Kakao, aber auch alkoholische Getränke wie Bier oder Wein, haben die Geschichte unserer Kultur in mancherlei Hinsicht mitgeschrieben: Sie sind Luxusgüter und Massenkonsumartikel, Nahrung für Körper und Geist und Mittel zur sozialen Unterscheidung. Sie prägten die Landwirtschaft und machten als Welthandelsgüter bereits vor der industriellen Revolution internationale Politik. Dieses Handbuch bietet erstmalig einen Überblick über die Geschichte der wichtigsten Genussmittel unseres Kulturkreises. Es bereitet das bisher verstreute Wissen systematisch auf und macht mit den vielfältigen Bedeutungen der alltäglichen Genüsse vertraut. Sowohl die Herausgeber als auch die Autoren der einzelnen Beiträge gehen von der These aus, dass Genuss zu weiten Teilen ein soziokulturelles Konstrukt ist. Das heißt: Die Vorliebe für ein bestimmtes Genussmittel fußt zu großen Teilen auf geschmacklichen Präferenzen, die aus sozialisations- und milieubedingten Erfahrungen und Gewohnheiten hervorgehen. Insofern versteht sich dieses Buch als Beitrag, die Naturwissenschaften und die Medizin, die auf diesem Feld nahezu uneingeschränkte Deutungsmacht haben, um kulturwissenschaftliche Perspektiven zu ergänzen und die lebensgeschichtlichen und lebensweltlichen Sinnzusammenhänge des menschlichen Handelns im Blick zu behalten.


Vom richtigen Umgang mit der Zeit

Filename: vom-richtigen-umgang-mit-der-zeit.pdf
ISBN: 9783843716604
Release Date: 2017-09-22
Number of pages: 224
Author: Maximilian Moser
Publisher: Ullstein Buchverlage

Download and read online Vom richtigen Umgang mit der Zeit in PDF and EPUB Leben ist Rhythmus Natürliche Rhythmusgeber wie Sonnenlicht, Nahrung und Schlaf sind maßgeblich für unser Wohlbefinden, unsere Gesundheit, ja für unsere gesamte Entwicklung. Doch im Alltag kommen wir oftmals aus dem Takt. Jede menschliche Zelle besitzt eigene innere Uhren, die durch die Anforderungen des modernen Lebens immer häufiger falsch gehen. Dem können wir mit den neuesten Erkenntnissen der Chronobiologie, dem Wissen über natürliche Rhythmen, entgegensteuern. Maximilian Moser, Bestsellerautor und Professor an der Medizinischen Universität Graz, erklärt anschaulich den menschlichen Zeitorganismus und dessen Rolle für die Erhaltung und Wiedererlangung der Gesundheit. Mit einfachen Übungen und praktischen Tipps lernen Sie, wie Sie Ihr Leben natürlicher gestalten können - denn ein gesunder Rhythmus lässt Sie besser schlafen, spart Kraft, gibt Energie und hält jung.


John Workmann wird Million r

Filename: john-workmann-wird-million-r.pdf
ISBN: 9782322095636
Release Date: 2016-10-04
Number of pages: 264
Author: Hans Dominik
Publisher: BoD - Books on Demand

Download and read online John Workmann wird Million r in PDF and EPUB "John Workmann der Millionär" ist ein 1925 veröffentlichtes Jugendbuch des Autors Hans Dominik.


Fatburner Smoothies

Filename: fatburner-smoothies.pdf
ISBN: 9783833854675
Release Date: 2016-02-01
Number of pages: 128
Author: Marion Grillparzer
Publisher: GRÄFE UND UNZER

Download and read online Fatburner Smoothies in PDF and EPUB Fatburner und Smoothies gehören zusammen wie Hänsel und Gretel. Sie ergeben ein leckeres Ganzes, das - schon morgens genossen - die Weichen für den gesamten Tag stellt. Fatburner-Smoothies zum Frühstück legen den Stoffwechselschalter auf Fettverbrennung um. Sie trimmen die Darmbakterien auf schlank, die Gehirnzellen auf munter und die Immunzellen auf aktiv. Sie holen uns aus der Heißhunger-Stress-Falle und lehren uns, satt zu sein. Bestsellerautorin Marion Grillparzer erklärt in diesem praktischen Ratgeber, was die Kombi aus Fatburnern und Smoothies so ideal macht und warum die Umstellung auf einen schlanken Lifestyle damit bestens funktioniert. Sie beschreibt die Basics der Mixpraxis und stellt eine unglaubliche Vielfalt an frischen Fatburner-Zutaten vor. Leichte und anspruchsvolle, bewährte und ganz neue - in jedem Fall aber superleckere Rezepte machen das Buch zu einer echten Quelle der Inspiration.


Is doch keene Frage nich

Filename: is-doch-keene-frage-nich.pdf
ISBN: 9783360500915
Release Date: 2015-03-24
Number of pages: 220
Author: Ernst-Georg Schwill
Publisher: Das Neue Berlin

Download and read online Is doch keene Frage nich in PDF and EPUB Als viertes von fünf Kindern in einfachsten Verhältnissen geboren, wächst Schwill als Waisenkind in Kinderheimen auf, kommt sogar in ein Heim für Schwererziehbare. Er ist eine richtige Berliner Göre, und das ist genau das, was ein Team der DEFA für den Film »Alarm im Zirkus« sucht. Die Wahl fällt auf den kleinen Kerl. Vom Film kommt Schwill nicht mehr los. Ob große oder kleine Rollen, jeder gibt er unverkennbares Profil und Seele. In seinen Erinnerungen erzählt er aus der turbulenten Berliner Nachkriegszeit, wartet mit amüsanten Anekdoten aus der Welt vor und hinter der Kamera auf und verschweigt auch weniger glanzvolle Momente seines Lebens nicht.


John Workman der Zeitungsboy

Filename: john-workman-der-zeitungsboy.pdf
ISBN: WISC:89045958915
Release Date: 1925
Number of pages: 392
Author: Hans Dominik
Publisher:

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Genuss im kulturellen Wandel

Filename: genuss-im-kulturellen-wandel.pdf
ISBN: IND:30000123222584
Release Date: 2008-01-01
Number of pages: 500
Author: Annerose Menninger
Publisher: Franz Steiner Verlag Wiesbaden gmbh

Download and read online Genuss im kulturellen Wandel in PDF and EPUB A cultural history of tobacco, coffee, tea and chocolate in Europe from the 16th to the 19th century. German text. 500p (Franz Steiner 2008, Beitrage zur Wirtschafts- und Sozialgeschichte 102) "Anybody interested in the history of tobacco, coffee, tea and chocolate will benefit enormously from reading this book. It is well-written, well-argued and superbly documented." The Eighteenth Century Current Bibliography


Milchsauer eingelegt

Filename: milchsauer-eingelegt.pdf
ISBN: 3936896771
Release Date: 2014-09
Number of pages: 117
Author: Claudia Lorenz-Ladener
Publisher:

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