Culinology

Filename: culinology.pdf
ISBN:
Release Date: 2016-02-16
Number of pages: 504
Author: Research Chefs Association
Publisher: John Wiley & Sons

Download and read online Culinology in PDF and EPUB Culinology: The Intersection of Culinary Art and Food Science will demonstrate how the disciplines of culinary arts and food science work hand in hand in the research and development of new manufactured food products for the commercial, retail, and foodservice industries. It will be the authoritative source that will add value and relevance to this growing discipline and its practitioners. Integrating culinary arts with food science and technology, this book provides the best strategy for developing successful food products on a large scale. Real-world applications and business models ground the book and clearly illustrate how the concepts and theories work in business and industry.


Wein f r Dummies

Filename: wein-f-r-dummies.pdf
ISBN: 9783527801466
Release Date: 2016-07-27
Number of pages: 416
Author: Ed McCarthy
Publisher: John Wiley & Sons

Download and read online Wein f r Dummies in PDF and EPUB Riesling, Muller-Thurgau, Cabernet-Sauvignon, Dornfelder - Wie unterscheiden sich die Weine eigentlich? Und was macht ihren geschmacklichen Charakter aus? Ed McCarthy und Mary Ewing-Mulligan nehmen die Leser in "Wein fur Dummies" mit auf die Reise durch die Welt des Weines. Sie erlautern, welche Rebsorten es gibt, wie sie sich voneinander unterscheiden und wie Wein hergestellt wird. Sie stellen die verschiedenen Weinanbauregionen der Welt vor und erklaren, worauf man bei einer Weinprobe achten muss. Au?erdem beantworten die Autoren viele Fragen rund um den Wein: Wie wird Wein gelagert und serviert? Darf man einen Bordeaux zum Fisch oder einen Riesling zum Schweinebraten trinken? Worauf muss man beim Weinkauf achten und wie beschreibt man das Bukett eines Weines?


V ter M nner und kindliche Entwicklung

Filename: v-ter-m-nner-und-kindliche-entwicklung.pdf
ISBN: 9783662479957
Release Date: 2016-03-01
Number of pages: 225
Author: Inge Seiffge-Krenke
Publisher: Springer-Verlag

Download and read online V ter M nner und kindliche Entwicklung in PDF and EPUB Dieses Buch beleuchtet, wie sich die Rolle von Vätern, ihre Beziehung zum Kind und zur Partnerin verändert haben, wie sich Väter in unterschiedlichen familiären und kulturellen Kontexten fühlen und verhalten und welche Konsequenzen sich daraus für Therapie und Beratung bei Kindern und Jugendlichen sowie ihren Eltern ergeben. Geschrieben für Kinder- und Jugendlichenpsychotherapeuten, Psychologische Psychotherapeuten in Klinik und Praxis, Schulberater, Pädagogen, Sozialpädagogen, Mitarbeiter in Erziehungsberatungsstellen, Familientherapeuten. Aus dem Inhalt Defizite der bisherigen Vaterforschung – Vaterschaft im Wandel und verschiedene Vatertypen – Die Akzentuierung des Geschlechts: Väter und Söhne, Väter und Töchter – Vater und Mutter im Vergleich, homosexuelle Väter: Warum sind Differenzerfahrungen wichtig? – Sind frischgebackene Väter „in der Krise“? – Abwesende Väter durch Scheidung und Trennung – Alleinerziehende Väter – Der Tod des Vaters – Kulturelle Einflüsse auf die Vaterschaft – Väter und Psychopathologie. Die Autorin Prof. Dr. Inge Seiffge-Krenke, Professorin für Entwicklungspsychologie an der Universität Mainz, ist Psychoanalytikerin, in der Ausbildung von Kinder- und Jugendlichen- sowie Erwachsenentherapeuten aktiv und Sprecherin der Arbeitsgruppe der Konfliktachse der OPD-KJ. Als Jugendforscherin untersuchte sie Stressoren und Bewältigungsformen von Jugendlichen in verschiedenen Ländern. Aktuell forscht sie verstärkt zu Beruf, Partnerschaft, Eltern-Kind-Beziehung, Vaterschaft und Identität.


Die letzten Geheimnisse der Kochkunst

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ISBN: 3642624669
Release Date: 2014-08-23
Number of pages: 363
Author: Peter Barham
Publisher: Springer

Download and read online Die letzten Geheimnisse der Kochkunst in PDF and EPUB Kennen Sie neben süß, sauer, bitter und salzig die fünfte Geschmacksrichtung? Möchten Sie verstehen, warum Ihnen Soufflées immer wieder zusammenfallen oder lernen, wie Sie einen ganzen Truthahn optimal braten? Gehören Sie zu den 40% Männern oder 25% Frauen, die Trüffel nicht riechen können? Diese und viele andere Fragen aus der Welt der Kochkunst beantwortet Peter Barham, in dem er das Kochen als experimentelle Wissenschaft betrachtet. Beim Zubereiten von Lebensmitteln und beim Kochen laufen viele Prozesse ab, die sich naturwissenschaftlich gut beschreiben lassen. Das Verständnis der Chemie und Physik des Kochens wird unausweichlich dazu führen, dass sich auch Ihre eigenen Kochkünste wesentlich verbessern. Für jedermann leicht verständlich und unterhaltsam, aber ohne wichtige Details auszulassen, erklärt Ihnen der Autor, warum bestimmte Rezepte gut funktionieren und – viel wichtiger – warum andere ständig misslingen. Auf diese Weise werden Schritt für Schritt die Geheimnisse der guten Kochkunst entschleiert und Sie lernen interessante Rezepte und die dahinter liegenden physikalischen und chemischen Prozesse kennen. Zusätzlich beschreibt der Autor interessante Küchenexperimente für die ganze Familie.


Elements of desserts

Filename: elements-of-desserts.pdf
ISBN: 3875151275
Release Date: 2014-03
Number of pages: 544
Author: Francisco J. Migoya
Publisher:

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Coffee Style

Filename: coffee-style.pdf
ISBN: 3791383205
Release Date: 2017-07-10
Number of pages: 208
Author: Horst A. Friedrichs
Publisher:

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Wahrnehmungspsychologie

Filename: wahrnehmungspsychologie.pdf
ISBN: 3642550738
Release Date: 2014-11-06
Number of pages: 451
Author: E. Bruce Goldstein
Publisher: Springer

Download and read online Wahrnehmungspsychologie in PDF and EPUB Wahrnehmungspsychologie ist ein zentrales Prüfungsthema im Studiengang Psychologie – und Goldsteins Lehrbuchklassiker ist seit Jahren Marktführer. Die neue Auflage ist passgenau auf die Bachelor- und Master-Studiengänge zugeschnitten. Die Themenpalette dieses Lehrbuchs ist nicht nur prüfungsrelevant, sondern auch faszinierend – und für manchen Laien auch verständlich lesbar. In 16 Kapiteln beantwortet Goldstein die folgenden Fragen: Was ist Wahrnehmung? Was sind die neuronalen Mechanismen der Wahrnehmung? Inwieweit arbeitet das Gehirn ähnlich wie ein Computer? Wie wird das Netzhautbild verarbeitet? Wie nehmen wir Farbe wahr? Wie erkennen wir Objekte? Wie nehmen wir Tiefe und Größe von Objekten wahr? Wie erkennen wir Bewegung? Wie funktioniert unser Gehör? Wie nehmen wir Klänge und Lautstärken wahr? Wie erkennen und verstehen wir Sprache? Wie funktionieren unsere Sinne?


Ph nomen Honigbiene

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ISBN: 3827418453
Release Date: 2012-03-28
Number of pages: 278
Author: Jürgen Tautz
Publisher: Spektrum Akademischer Verlag

Download and read online Ph nomen Honigbiene in PDF and EPUB Neue Einblicke in die faszinierende Welt der Honigbienen Ob als Lieferanten von Honig und Wachs, als Meister der sozialen Organisation in einem hoch geordneten Staatswesen oder als Architekten beeindruckend regelmäßiger Wabenkonstruktionen – Honigbienen faszinieren den Menschen seit jeher. Und dank ihrer enormen Bestäubungsleistung bei Kulturpflanzen sind sie für uns schlicht unverzichtbar. Wissenschaftler, die den Geheimnissen dieser Insekten auf der Spur sind, entschlüsseln Schritt für Schritt das „Phänomen Honigbiene“ – und stoßen dabei immer wieder auf neue Überraschungen. Das vorliegende Buch lässt den Leser teilhaben am aktuellen Stand des Wissens und an den oft bahnbrechenden Erkenntnissen, die in den vergangenen Jahren – nicht zuletzt von der Arbeitsgruppe um Jürgen Tautz in Würzburg – gewonnen worden sind. Zugleich vermitteln die zahlreichen bislang weitgehend unveröffentlichten Aufnahmen der Fotografin Helga R. Heilmann dem Betrachter ein neues visuelles Bild dieser evolutionär so erfolgreichen Organismen. "Der Bienenstaat gleicht einem Zauberbrunnen; je mehr man daraus schöpft, desto reicher fließt er", hat Karl von Frisch, der Altmeister der Honigbienenforschung, einmal treffend gesagt. Lassen Sie sich zu diesem Zauberbrunnen entführen! _____ Wer dieses Buch liest, wird sich der Faszination des „Phänomens Honigbiene“ kaum entziehen können. Alte Ansätze, frische Blickwinkel und neue Untersuchungsmethoden lassen das Bild eines Superorganismus entstehen, der zweifellos zu den erstaunlichsten Geschöpfen der Erde zählt. Die hochorganisierte Staatenbildung der Bienen und ihre überragende Bedeutung für die Artenvielfalt vieler Lebensräume wie auch für die Erträge der Landwirtschaft rücken sie in den Blickpunkt des Interesses von Experten und Nichtfachleuten gleichermaßen. Was sind die Erfolgsgeheimnisse dieses Superorganismus? Was macht seine einsame Sonderstellung aus? Im letzten Jahrzehnt sind – insbesondere in der Arbeitsgruppe um Professor Jürgen Tautz in Würzburg – zahlreiche Daten und Erkenntnisse zusammengetragen worden, die ein in vielen Aspekten gänzlich neues Bild der Honigbiene Apis mellifera liefern. Der vorliegende Text-Bild-Band stellt erstmals diese „neue Biene“ in verständlicher und unterhaltsamer Weise einem breiten Publikum vor. Die Texte wie auch die beeindruckenden Fotografien von Helga R. Heilmann führen dem Leser und Betrachter die Ästhetik, Komplexität und atemberaubenden Errungenschaften des „Phänomens Honigbiene“ anschaulich vor Augen. So finden in diesem ebenso ansprechenden und informativen Buch auch die berühmten Werke von Karl von Frisch ein kongeniales Update.


TCP IP F r Dummies

Filename: tcp-ip-f-r-dummies.pdf
ISBN: 3527701095
Release Date: 2003
Number of pages: 432
Author: Candace Leiden
Publisher:

Download and read online TCP IP F r Dummies in PDF and EPUB TCP/IP - das Transfer Control Protocol/Internet Protocol ist der Schlüssel zum Internet. Es regelt den Ablauf der Kommunikation von Computern und Netzwerken rund um die Welt. Candace Leiden und Marshall Wilensky entzaubern die verborgene Welt hinter dem Web und zeigen Ihnen, wie logisch die Protokolle im Internet aufgebaut sind. Lernen Sie, wie man TCP/IP installiert, es einrichtet, Fehler daraus beseitigt und sicher macht. Sie erfahren: * Wie Sie TCP/IP bei Windows, Linux und Mac konfigurieren * Welche Sorten von Netzwerken es gibt * Wie Sie mit POP uns IMAP umgehen * Was hosts files sind * Wie Sie Sicherheitsanwendungen implementieren Auf der CD: * Browser: Mozilla * Betriebssysteme: En Garde Linux * Messaging Tools: iIChat Logger CU-SeeMe * Netzwerkanwendungen: AdKiller Daemon FTP Voyager * Zusatzinformationen: CERT FAQ, Techtips, Modules and Practices" * Sicherheitsanwendungen: Entunnel (VanDyke Software, Inc.)


Dynamische M rkte

Filename: dynamische-m-rkte.pdf
ISBN: 9783540725985
Release Date: 2007-10-20
Number of pages: 400
Author: Timm Gudehus
Publisher: Springer-Verlag

Download and read online Dynamische M rkte in PDF and EPUB Wie von "unsichtbarer Hand" sichert der Markt die Güterversorgung und bewirkt, dass der Eigennutz des Einzelnen auch dem Nutzen anderer dient. Der Autor zeigt hier, wie, unter welchen Voraussetzungen und in welchen Grenzen das möglich ist. Seine grundlegend neue, interdisziplinäre Analyse bietet Praktikern, Lehrenden und Studenten innovative Lösungen und Denkanstöße für die analytische Ökonomie. Plus: nützliche Beschaffungs- und Absatzstrategien.



Metzler Lexikon Antike

Filename: metzler-lexikon-antike.pdf
ISBN: 9783476054616
Release Date: 2016-08-16
Number of pages: 703
Author: Kai Brodersen
Publisher: Springer-Verlag

Download and read online Metzler Lexikon Antike in PDF and EPUB Von Achill bis Zentaur, von Aberglaube bis Zahnpflege: 4.500 Stichworte erschließen prägnant die griechisch-römische Antike. Abgestimmt auf den Unterricht an Gymnasien und Universitäten beantwortet das in der Neuauflage um rund 500 Einträge erweiterte Lexikon alle Fragen zu Geschichte, Geografie, Archäologie, Philosophie, Mythologie, Alltag und Mentalitäten. 290 Abbildungen, Karten und Pläne zeichnen ein lebendiges Bild von der Frühzeit bis zur Spätantike.


Pralinen Fours Co

Filename: pralinen-fours-co.pdf
ISBN: 3875151321
Release Date: 2016-09-27
Number of pages: 240
Author: Ian Matthew Baker
Publisher:

Download and read online Pralinen Fours Co in PDF and EPUB


Der Wandel der Mortalit t

Filename: der-wandel-der-mortalit-t.pdf
ISBN: 9783658062576
Release Date: 2014-06-13
Number of pages: 326
Author: Diether Kramer
Publisher: Springer-Verlag

Download and read online Der Wandel der Mortalit t in PDF and EPUB Diether Kramer befasst sich mit dem Rückgang und dem damit einhergehenden Wandel der Sterblichkeit in der Steiermark – dem sogenannten epidemiologischen Übergang. Diese Dissertation entstand im Rahmen des FWF-Forschungsprojektes P-21157 ‚Der Erste Demografische Übergang in Österreich 1869-1937‘ (Syn. GAFP). Im Zuge dessen erfolgte eine umfangreiche Digitalisierung verfügbarer und relevanter Daten zur Beschreibung des demografischen Wandels in ausgewählten österreichischen Kronländern. Auf Grundlage dieser Datenbasis versucht der Autor, die Mechanismen des Wandels der Morbidität und Mortalität auf Ebene der Politischen Bezirke der Steiermark systematisch mit verschiedenen statistischen Verfahren zu analysieren und auch unter Zuhilfenahme von qualitativen-historischen Quellen zu begründen.


Die Stra e von Messina

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ISBN: 3881895930
Release Date: 2005
Number of pages: 261
Author: Johannes Steinhoff
Publisher:

Download and read online Die Stra e von Messina in PDF and EPUB Dieser um zahlreiche Fotografien erweiterte Nachdruck der Erstausgabe von 1969 macht ein wichtiges Dokument aus dem Zweiten Weltkrieg wieder greifbar. Der nachmalige Inspekteur der Luftwaffe der Bundeswehr Johannes Steinhoff, damals Kommodore eines Jagdgeschwaders, schildert in seinem Tagebuch vom 21. Juni bis 13. Juli 1943 die Abwehrschlacht um Sizilien. Dabei fiel den Jagdfliegern eine Aufgabe zu, "die undurchführbar war" und die Johannes Steinhoff bewusst machte, "dass eine Wende zur endgültigen Niederlage eingetreten war". Die eingefügten Fotografien machen diese Ausgabe zu einem außergewöhnlichen Zeitzeugnis des Krieges.